いば昇（ひつまぶし）栄

名古屋名物「櫃まぶし」の名店です。歓楽街・錦のど真ん中にはレジャービルが建ち並びますが、「いば昇」は昔ながらの町屋建築（昭和25年築）で営業しています。創業は明治時代と古く、名古屋市内でも有名なお店で、「櫃まぶし」の元祖の店として知られています。現在５代目で、「櫃まぶし」を考案したのは３代目。屋号の由来は「居場所」によるんだそうです。

外観からは想像できませんが、店内は意外と広く、お昼時や土曜の夜などは行列していることも。さて、名古屋名物の「櫃まぶし」とは、ごはんの入ったお櫃にうなぎをまぶしたものです。それを一杯目はそのまま、二杯目は薬味を加え、三杯目はお茶漬けにして食べます。「うなぎのお茶漬け〜」と驚かれる方もいるかもしれませんが、これが意外といけるんです。予算は2000円〜で、お茶漬けは出汁ではなく煎茶です。